webxp.searchbutton

קוד אדסנס

webxp.blog

DnnForge - NewsArticles

פרס נובל (Nobel) לנובל (Nuval) הכירו את Nuval, שיטה מדהימה לדירוג תזונתי, אשר נותנת ציון לכל מוצרי המזון בסופרמרקט על סקלה של בין 1 ל-100:
רוני גורדון / 26 אוגוסט 2013
ככל שמגיפת ההשמנה מתעצמת, כך גוברת בעולם ההכרה שהתווית התזונתית מחד, והמידע התזונתי-שיווקי שמדגישים היצרנים מאידך, לא 'מספקים את הסחורה', וקמים להם ארגונים שונים ששמים להם למטרה לפשט אל המידע ולהעצים את הצרכן. 

כבר סיפרנו בפוסטים קודמים על שיטת הרמזור האנגלית ושיטת הכוכבים האמריקאית, וכעת הגענו ל - Nuval, אשר פותחה ע"י צוות מומחים בהובלתו של דר' דיויד כץ מאוניברסיטת ייל. שיטה זו מדרגת את כל מוצרי המזון בסופרמרקט בציון של בין 1 ל-100 (ככל שהמוצר בריא יותר הציון גבוה יותר).

הנה דוגמא 'מעלפת': 

ולמה 'מעלפת'? 

משום שרשת הסופרמרקטים האמריקאית Meijer, אשר הייתה בין הראשונות שאימצה את Nuval, עושה תפנית של °180 – בעוד האריזה המקורית מנסה לשדר "בריאות", תוך שימוש בשורה ארוכה של מסרים:
• מדגישים את המילה 'טבעי' פעמיים - בשם המותג ובתיאור העוגיות. 
• מדגישים שאין במוצר סירופ תירס עתיר פרוקטוז, או צבעי מאכל מלאכותיים. 
• מדגישים שאין הנדסה גנטית ושהמוצר כשר (בארה"ב 'כשר' נתפס גם כ-'איכותי'). 
• מדגישים שיש במוצר רק 100 קלוריות, 
הציון המשוקלל הסופי הינו 2! (מתוך 100). 

האמת היא שאם לא היינו רואים במו עיננו, בטח לא היינו מאמינים... 

על פניו זה נראה טיפשי, אבל זה גאוני! –
בדרך זו מגדירה הרשת מחדש את מערכת היחסים עם הצרכן, ומשתיתה את היחסים על מתן מענה אמיתי לטרנד הבריאות במודל המבוסס על כנות! 

ואיך נקבע הציון הבריאותי?
דר' כץ ועמיתיו פיתחו אלגוריתם שמשקלל את ערכי המוצר החיוביים, כמו הויטמינים, המינרלים והסיבים התזונתיים, עם ערכי המוצר השליליים, כמו המלח, השומן הרווי, הכולסטרול והסוכר לכדי נתון מספרי בין 1 ל-100. 


התמונה לקוחה מ- http://www.foodcitynutrition.com/the-science

ולקינוח, עוד כמה דוגמאות לדירוג של Nuval, המיושמים על מוצרי 100 קלוריות:


בתמונה – שקדים ואגוזי מלך בגרסה טבעית – מקבלים את הציון 82 מתוך 100


בתמונה – שקדים קלויים (עם מלח) – מקבלים את הציון 35 מתוך 100


בתמונה – יוגורט בטעם עוגת קינמון – מקבל את הציון 58 מתוך 100


ותמונה לסיום – עגבניות, בין אם במארז 100 קלוריות ובין אם לאו, זוכות לציון 96 מתוך 100 

בתיאבון!

webxp.UserStatus

webxp.rightMenuUp