webxp.searchbutton

קוד אדסנס

webxp.blog

DnnForge - NewsArticles

האם כל הירקות שווים זה לזה? יצאנו למסע עולמי שהוליד מסקנות שהן ממש לא חד משמעיות...
רוני גורדון / 4 ספטמבר 2014

איזה ירק הכי בריא בעולם? ובכלל, האם יש תשובה לשאלה?

ובכן, יש כמה שיטות שמתיימרות לתת תשובה... כך, לדוגמא, כרוב ה- Collard שבתמונה מקבל ציון בריאותי של 100 מתוך 100 בשיטת Nuval, ו- 1000 מתוך 1000 בשיטת ANDI... ממש קונצנסוס בריאותי...

התמונה מתוך מאמר ב- Experience Life

אבל פה בערך נגמר הקונצנסוס...

רצינו לספר לכם על שיטה לדירוג תזונתי של מוצרי מזון טבעיים בשם - Aggregate Nutrient Density Index, או בראשי תיבות: ANDI, שפותחה ע"י רופא בשם Joel Fuhrman. השיטה, כמו שיטות דירוג אחרות, מתיימרת לפשט את המידע התזונתי עבור הצרכנים ולסייע להם לקבל החלטות תזונתיות טובות יותר.

שיטת ANDI מדרגת בעיקר מוצרים טבעיים, כמו ירקות, פירות, קטניות, אגוזים, זרעים וכו'. בדירוג בריאותי על סולם של בין 0 ל- 1000. השיטה מודדת בעיקר את תכולת הויטמינים והמינרלים ביחס לכמות הקלוריות, כלומר מחפשת את התמורה הגבוהה ביותר למטבע הקלוריות. ככל שהמוצר עתיר ויטמינים ומינרלים, הציון גבוה יותר.

בעוד חלק מן המומחים לא מוצאים טעם בדירוג מזונות שכולם (כמעט) בריאים, הספר שפרסם הדר' פורמן בשנת 2012 הפך לרב מכר מספר 1 של הניו יורק טיימס... עפ"י הגישה של דר' פורמן, אבות המזון שאנו אוכלים (פחמימות, חלבונים ושומנים) מקצרים את חיינו, ואילו הויטמינים ומינרלים מאריכים אותם ומכאן החשיבות לבחור מזונות שיתנו לנו תמורה גבוהה ל- 'כסף'.

בחרנו עבורכם מגוון ירקות מתוך קטלוג המוצרים שלנו ובדקנו את הציון הבריאותי שקיבלו בשיטת ANDI

תרד – ציון 707 מתוך 1000!

גזר – ציון 458 מתוך 1000!

כרוב – ציון 434 מתוך 1000!

חסה – ציון 127 מתוך 1000!

כלומר, ציון משוכלל של 340 מתוך 1000 למיקס הירקות.

עגבניות – ציון 186 מתוך 1000!

 

אז למרות שברשת Whole Foods אשר מובילה את תחום הבריאות בעולם, אימצו את שיטת ANDI, אנחנו לא השתכנענו שקיימים הבדלים כל כך משמעותיים בין הירקות השונים ויצאנו לבדוק את דירוג הירקות הללו בשיטה אחרת שאנחנו אוהבים במיוחד.

אז איזה ציון מקבלים המוצרים בשיטת Nuval, אשר מדרגת את כל המוצרים בסופרמרקט בציון בריאותי של בין 1 ל-100?

ובכן, התרד, הכרוב והחסה זוכים לציון המושלם – 100, הגזר לציון הכמעט מושלם – 99, והעגבניות לציון 96! ובכל מקרה ההבדלים הבריאותיים ביניהם זניחים.

מבולבלים? אתם לא לבד... רשויות הבריאות בכל העולם מחפשות לאמץ שיטת דירוג תזונתי אחידה כדי לסייע לצרכנים לקבל החלטות מושכלות גם כאשר הם ממהרים כדי למנוע את הבלבול שיוצרות שיטות הדירוג השונות.

ומה צריך לאכול?

מה שכולנו יודעים: ירקות מגוונים מצבעים שונים והרבה!

webxp.UserStatus

webxp.rightMenuUp